Здравословните мазнини – в кои продукти ще ги намерим?

Здравословните мазнини – в кои продукти ще ги намерим?

Ненаситените мазнини подпомагат подържането на нивото на холестерола, а също така укрепват имунната система. В кои продукти можем да ги намерим?

Защо е добре да приемаме мазнини?

За да функционира добре нашият организъм са му необходими различни хранителни вещества. Затова здравословната диета трябва да включва определени количества протеини, въглехидрати, витамини и мазнини. Благодарение на мазнините се транспортират винатимините D, A, F и K, освен това те участват в обмяната на веществата и са едно от веществата, които участват в производството на ензимите.

Когато изготвяме ежедневното ни меню обаче, трябва да избираме ненаситените мазнини, а да премахнем наситени мазнини, които се намират в маслото, в мазното месо, в колбасите и в млечните продукти.
 

В кои продукти ще открием ненаситените мазнини?

Най-богатият източник на ненаситените мазнини са мазните морски риби. Те съдържат здравословните за човека омега 3 мастни киселини. Към менюто си е добре да добавим сьомгата, треската, скумрията, сардината, камбалата и херингата. Истинска съкровищница за киселините омега 3 са също така морските дарове. Киселините омега 3, които се съдържат в рибите и в останалите морски дарове влияят въргу сърдечно-съдовата система, предпазват от атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания.

Друг богат източник на несатитените мазнини са ядките и растителните масла, съдържащо мастни киселини омега 6. За пържене и печене е добре да използваме масла, които съдържат преди всичко мононенаситени мастни киселини. Това са зехтина и рапичното нерафинирано олио. Маслата, съдържащи полинаситени мастни киселини е най-добре да се примат при директна консумация. Към тази група спадат слънчогледовото, царевичното и соевото олио. Диетата може да се разнообрази също така с олио от гроздови семки, тиква, сусам или ядки. Тези продукти съдържат мастни киселини омега 6, затова може да се използват за салати, сосове или готвене. Трябва да помните, че те не стават за пържене. Богато на киселини омега 3 е лененото масло – подходящо е само за директна консумация.