Какаото – заместител на кафето

Какаото – заместител на кафето

Обикновено свързваме какаото с релаксираща вечер на дивана с книжка в ръце. Времето на какаото е късната есен или зимата, когато дори само гледайки през прозореца ти става студено и желанието за излизане от вкъщи липсва. Тогава извиващата се над чашата пара придава красота и на този момент.

Съществуват хранителни продукти, на които не им трябва реклама. Към тях принадлежи какото, чиито вкус е обичан не само от малките симпатизанти на зайчето Бъни, а също така и от много възрастни, които често вместо кафе посягат именно към chocolatl, използвайки думата на древните Ацтеки.

Какаото доставя на организма много ценни витамини като магнезий, хром, желязо, манган или цинк. Затова е полезно да го включим към менюто си.
 

Как се появява какаото?

Нека със силата на въображението ни да се пренесем за момент в горещия климат на Средна и Южна Америка, където живописната флора се състои не само от палми, бананови дървета и филодендрони, а също така и от какаови дървета. За да си представим едно нормално какаово дърво не трябва много да се стараем. То е подобно на много от дърветата, които имаме в Европа, абстрахирайки се обаче от няколко подробности. Неговата уникалност се дължи на характеристичните вретенообразни листа, жълти цветове и обли плодове с дължина 20-30 см. В средата на всеки такъв плод се намират десетки семета, пропити с ароматна бяла слуз. Точно тези семена след това са пренасяни във фабриките, в които биват сушени, печени, квалифицирани в зависимост от типа им и след това месели. От останалата след меленето полутечна маса се отделя какаов прах и се добива какаово масло. И едното и другото се опакова в цветни опаковки или бурканчета и се появяват в хранителните магазини.

Малко история

Историята на тази изключителна напитка датира от много отдавна. Тази напитка присъства в обредите и религиозните празници на древните Маи и Ацтеки. Благодарение на неговите стимулиращи свойства, танцуващите двойки се движили по-бодро, а екстеазът в очите бил още по-ярък. Зърната на какото, заедно с валутата и другите продукти, с които се е търгувало са били ценно средство за плащане.

Европейците дължат възможността да се наслаждават на какаото на Колумб, който намира достатъчно място в кораба си, за да донесе какаови зърна от тайствени, непознати до този момент земи от този континент. Испанците първи пробват новата напитка. Жителите на другите европейски държави чак през XVII век последват примера им проправят пътя на тъмнокафявата напитка към световната слава.

Защо е полежно да пием какао?

Какаото оказва положителен ефект върху концентрацията, намалява стреса и поправя самочуствието. Съдържа антиоксиданти, които предпазват организма от вируси, болести по кожата и туморни изменения. Какаото подпомага и работата на стомаха и червата. То е много добро средство за противодействие на умората, сред хранителните вещества в състава му са два алкалоиди, които действат стимулиращо: теобромин и кофеин. Може би именно затова посягаме към него вечер?